和牛ハンバーグ5個・リエット2個

  • 冷凍商品
冷凍状態でお届けします。ご利用になるにはあらかじめ冷蔵庫内でゆっくりと解凍する必要がございます。

【ハンバーグ】
使っている牛肉はすべて厳選した黒毛和種に限定しました。
あわせるタマネギは甘みを深めるためにキツネ色になるまで手作業でじっくり時間をかけて炒めてあります。
黒毛和牛のうま味、香りにタマネギの甘みが加わり、深い味わいに仕上げています。
サッパリと下ろしポン酢で召し上がって頂くもよし、トマトと一緒に煮込んで頂くもよし。また、カレーと一緒に煮込んで頂くと、お子様も喜ぶ、豪華なカレーになります。

【リエット】
吟味した材料をワインでじっくり煮込んで贅沢に仕上げた自家製リエットです。
一般的なリエットは豚肉、ラード、タマネギを白ワインで煮込んだものですが、ラードが多いため、食べるとしつこさを感じることがあります。
そのようなリエットに店主、石川は馴染むことが出来ず、自分で食べたいと思うようなリエットを作り出しました。
ワインやビールなどのお酒のおつまみだけではなく、お子様にも馴染んで頂けるように考え、オリジナルのレシピで仕上げてあります。
和牛ハンバーグ5個・リエット2個
関連カテゴリ: 洋食セット
商品コード: 1610
通常価格: 4,104 円(税込)
販売価格: 4,104 円(税込)
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和牛ハンバーグ

厳選した和牛肉を使い、タマネギもキツネ色になるまで手作業でじっくり時間をかけて炒めました。

材料: 和牛肉(国産)、タマネギ(国産)、卵、生パン粉、塩、胡椒、サラダ油

内容量: 120g

賞味期間、保存方法
冷凍状態(-18℃以下)で1ヶ月ほど保存できます。解凍後はすぐに調理してお召し上がり下さい。

焼き方
調理する前にあらかじめ冷蔵庫内で時間をかけて解凍しておきます。同じ厚みのまま加熱すると、中心部分の熱の伝わりが悪くて均一に焼くことができないので、調理する直前、生のハンバーグの中心部分を指で押してへこませておきます。
強火でフライパンを熱し、フライパンが十分に熱くなったところでサラダ油を入れます。
フライパンを傾けるとサラダ油がサッと流れるようになれば十分にサラダ油が温まった状態です。温まったサラダ油をフライパン表面全体に回し、中火にしてからハンバーグを入れます。
横からハンバーグを見ると、時間が経つにつれてフライパンに接している面から上に向かって徐々に色が変わっていきます。時々、フライ返しなどでハンバーグを持ち上げて下に油が回るようにし、フライパンに接している面に焼き色がしっかり付いて形が締まったところでハンバーグを返し、弱火にして蓋をします。しばらくして焼いている音が徐々に静まってきたら蓋を開けて焼き具合を確認します。
竹串などを中心部分に刺して、透き通った肉汁が出てきたら焼き上がりです。
なお、加熱時間は調理器具の大きさ、火力によって適宜、調整して下さい。

リエット

肉の石川が自信を持って皆様におすすめ出来る自家製リエットです。吟味した材料をワインでじっくり煮込んで贅沢に仕上げました。くせがなく、どなたにも親しんでいただけると存じます。また、合成着色料、化学調味料などの添加物は一切、使っておりません。
パンやクラッカーなどに塗ってお召し上がり下さい。ワインやビールなどのお酒のおつまみとして、お子さまの軽いお食事にもどうぞ。

材料
国産豚肉、フォン(国産鶏ガラ使用)、国産和牛肉、タマネギ、ニンジン、トマト、ワイン、ニンニク、バター(原材料に乳を含む)、オリーブ油、サラダ油(原材料に大豆を含む)、日本酒、塩、香草

内容量 80g

賞味期間、保存方法
お召し上がる前に冷凍庫から冷蔵庫へ本品を移し、ゆっくり解凍して下さい。酸化防止剤などの保存のための添加物は一切、使っておりませんので、解凍、開封後は冷蔵保管の上、1週間以内にお召し上がり下さい。

詰め合わせ 贈答用箱

専用の贈答用箱でお送りします。
ご注文のさいはご都合にあわせて「のし紙」をお選び下さい
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